Miesięczne archiwum: Lipiec 2014

Bezglutenowy tabuleh z quinoi

Tabuleh to rodzaj arabskiej sałatki warzywnej składającej się z pomidorów i kuskusu z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Ponieważ kuskus jest produktem zakazanym dla wszystkich będących na diecie bezglutenowej, zastąpiłam go jednym z najzdrowszych zbóż – quinoą, zwaną inaczej komosą ryżową. Quinoa zawiera więcej wapnia niż mleko oraz więcej tłuszczów niż którekolwiek ze zbóż. Stanowi bardzo dobre źródło żelaza, fosforu, witaminy E i witamin z grupy B.

tabuleh

Czytaj dalej

Owsiane serca

Czy znacie bezglutenową markę Bauck Hof? Często z niej korzystam. Mają bardzo dobre gotowe mieszanki do wypieku ciastek. Uwielbiam te owsiane „Hafer Cookies”. Wiem, że jest to trochę pójście na „łatwiznę”, ale przecież człowiek z natury jest leniwy.

owsane serduszka 2.

Czytaj dalej

Tortilla z cukinią 2.0

Odkryłam ostatnio nowe wykorzystanie silikonowej formy do ciasta. Można ją z powodzeniem wykorzystać do przyrządzania takich dań jak tortilla. O wiele łatwiej się ją przygotowuje w takiej formie, ponieważ nie  ma problemu z przewracaniem tortilli na drugą stronę. Wystarczy wszystko umieścić w formie, wstawić do piekarnika, piec przez 20 minut i gotowe.

 tortilla 1

Czytaj dalej

Beglutenowe Ravioli

Jesteś na diecie bezglutenowej… a w głowie masz dawne smaki ??? Chodzisz po supermarkecie i szukasz po zamrażarkach czy przypadkiem nie zaczęli produkować gotowych Ravioli bez glutenu???  Skąd ja to znam!!!

Dowiedziałam się ostatnio, że Tchibo ma w sprzedaży specjalne foremki do samodzielnego przygotowania Ravioli. A że nadzieja na te gotowe z supermarketu umarła, postanowiłam zakupić owe formy i urządzić ucztę  … z winem włącznie!!!

ravioli 1

Czytaj dalej